Als das erste chinesische Generalkonsulat in Deutschland wurde das Generalkonsulat der Volksrepublik China in Hamburg am 14. Mai 1984 an der Alster eröffnet. Im September 1992 zog das Generalkonsulat in die Elbchaussee 268 um, eine Adresse mit Elbblick. Die als Amtsgebäude benutzte alte Villa wurde vom Stiefvater von Herrn Dr. Erich Paulun, Gründer der Shanghaier Tongji Universität, vor über 100 Jahren im Jugendstil erbaut.

Dem Generalkonsulat sind die folgenden Abteilungen untergeordnet: Politikabteilung, Konsularabteilung, Wirtschafts- und Handelsabteilung und Verwaltungsabteilung. Der Konsularbezirk umfasst die Länder Hamburg, Bremen, Niedersachsen und Schleswig-Holstein. Seit der Aufnahme diplomatischer Beziehung zwischen China und Deutschland, insbesondere seit der Eröffnung des Generalkonsulats in Hamburg, vertiefen sich ständig der Austausch und die Zusammenarbeit in allen Bereichen zwischen China und den 4 Bundesländern. Die bilateralen Beziehungen entwickeln sich stabil. Im Jahr 2017 nahm der chinesische Staatspräsident XI Jinping am G20-Gipfel teil und stattete Hamburg einen Besuch ab, was die Entwicklungsrichtung der Beziehungen zwischen China und Norddeutschland klärte.

Zu den wichtigsten Partnerschaften auf Provinz- bzw. Landes- und Stadtebene, die das Generalkonsulat in der Gegenwart pflegt, gehören beispielsweise Niedersachsen-Anhui(seit 1984), Bremen-Dalian (seit 1985), Schleswig-Holstein-Zhejiang(seit 1986), Hamburg-Shanghai (seit 1986), Wolfsburg-Changchun(seit 2004), Kiel-Qingdao (seit 2005) usw. Im Konsularbezirk sind ca. 41000 Übersee-Chinesen ansässig und mehr als 900 Unternehmen mit chinesischer Herkunft bzw. Kapitalanteil aktiv.

Es waren in Hamburg folgende Generalkonsuln der Volksrepublik China im Amt:

Herr WANG Yanyi (Amtszeit 1984-1988 )

Herr WANG Taizhi (Amtszeit 1988-1992)

Herr PAN Haifeng (Amtszeit 1992-1997)

Herr TAO Xiangzhen (Amtszeit 1997-1999)

Herr CHEN Jianfu (Amtszeit 1999-2003)

Herr MA Jinsheng (Amtszeit 2003-2009)

Frau CHEN Hongmei (Amtszeit 2009-2012)

Herr YANG Huiqun (Amtszeit 2012-2015)

Herr SUN Congbin (Amtszeit 2015-2018)

Herr DU Xiaohui (Amtszeit 2018-2022)

Der amtierende Generalkonsul CONG Wu übernahm seine Amtspflicht im Oktober 2022.